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【百灵糖大夫】糖尿病健康食疗——荞麦

发布时间:2019-08-01


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【含糖量】66.5克/100克

【别名】花麦、三角麦、乌麦

【主要功效】健胃、降压、止血、收敛


降糖有理可依




      荞麦中含有丰富的油酸和亚油酸。油酸在人体内可以合成花生四烯酸,它有降低血脂的作用,因此常食用荞麦可防治糖尿病性高脂血症。


      荞麦中含有芳香苷(芦丁),芳香苷有降低血脂的作用,是治疗高血压、冠心病的重要药物。糖尿病患者长期食用荞麦可以使血糖下降,临床症状减轻。平时可将荞麦磨粉,做成饼、粥、面条、冲剂等,作为糖尿病患者的主食。


荞麦的食用禁忌


◆荞麦一次不可食用太多,否则易造成消化不良。

◆脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦。

◆荞麦不能和黄鱼一起吃,因为容易消化不良。

◆荞麦茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁,有降血压、降血糖、降血脂的作用,低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

豆芽荞麦

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【材料】荞麦面条100克,绿豆芽80克,大葱1节(约10克),花椒8粒,生抽2汤匙(30毫升),油1汤匙(10毫升)。


【做法】绿豆芽摘洗干净,放入沸水中烫熟,捞出用清水过凉,沥去水分。荞麦面条煮熟,用凉开水过沥干水分待用。大葱切成葱花。将面条盛入盘中,撒上绿豆芽和大葱花,淋上生抽。锅中入油,放入花椒粒,中火将花椒粒炸出香味后,将热油泼在面条上即可。


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